Coxa de polo mariñada con iogur

Ingredientes para 2 persoas

4 coxas de polo sen óso e sen pel Bon Pollo
1 cebola
1 dente de allo
15 g de concentrado de tomate
200 g de iogur natural
150 ml de crema aceda
Pemento afumado en po
Allo en po
Curry en po
Sementes de comiño
Caiena
Sésamo negro
Aceite de oliva
Sal
Pementa negra

Proposta de acompañamento: arroz basmati.

Esta coxa de polo mariñada con iogur combina o sabor máis irresistible cos ingredientes máis nutritivos e saudables.

A salsa prepárase con cebola rustrida, allo, pemento en po, curry, comiño e un toque picante de caiena, unha mestura de especias que lle traerá ao teu prato os sabores do Extremo Oriente.

A clave para conseguir que este prato, ademais de delicioso, sexa tamén saudable, está tamén no mariñado de iogur: serve para que o polo quede moi saboroso e funciona como substituto da nata ou do leite de coco para lle dar cremosidade ao mollo.

A seguir deixámosche todos os pasos para preparares esta receita. E no noso Instagram atoparás a versión en vídeo. A desfrutar!

Elaboración

  1. Partir as coxas de polo en dados medianos e a cebola e o allo en dados pequenos (brunoise).
  2. Mariñar nun cunco os dados de polo co iogur e un chisco de todas as especias. Mesturar ben e reservar na neveira durante 1 hora.
  3. Quentar un pouco de aceite nunha tixola e dourar os dados de polo mariñados a lume forte. Reservar.
  4. Na mesma tixola, rustrir a cebola e o allo a lume medio.
  5. Incorporar o concentrado de tomate e refogar.
  6. Engadir os dados de polo e a crema aceda. Mesturar e cociñar durante 5 minutos a lume lento. Salpementar.
  7. Para empratar, servir nun prato a coxa de polo mariñada con iogur e botarlle un pouco de sésamo negro por riba. A comer!