Esta pasta con polo e salsa de coliflor soluciónanos calquera comida entre semana. É un prato completo, nutritivo e saudable, conque xa estás tomando nota da receita. Eliximos espaguetes integrais, pero podes optar pola túa pasta favorita (ou pola que teñas na despensa).
Que che parece o truco de Bon Pollo para camuflar a coliflor nunha cremosa salsa? Fai a proba cos cativos da casa: nin se van decatar de que están a comer verdura!
Un último consello: se queres conseguir un sabor máis intenso, macera os escalopes de polo tal como che explicamos no vídeo. Xa verás que delicia!
Elaboración
- Cortar os escalopes en tiras medianas. Reservar.
- Pelar e picar a cebola e os allos en dados pequenos (brunoise). Reservar.
- Lavar e partir a coliflor en anacos medianos. Reservar.
- Partir as noces co coitelo. Reservar.
- Mesturar as tiras de escalope de polo nun cunco cun chisco de allo, paprica, comiño, ourego, sal, pementa e un chorriño de limón e de aceite. Macerar durante 30 minutos na neveira.
- Quentar un chisco de aceite nunha tixola e rustrir a cebola cos allos a lume medio.
- Desglasar co viño branco e subir o lume para evaporar o alcohol.
- Incorporarlle a coliflor, as noces, o caldo e o leite. Salpementar e cocer durante 10 minutos a lume lento e co testo. Reservar.
- Nunha ola, ferver a pasta con auga e sal durante o tempo que indique o fabricante a lume medio. Escorrer e reservar cun chorriño de aceite.
- Triturar a coliflor cun procesador de alimentos ata obter unha salsa homoxénea e lisa. Reservar.
- Marcar nunha tixola as tiras de escalope de polo, sen engadir aceite, a lume medio.
- Para empratar, servir a pasta e a salsa de coliflor, e pór as tiras de polo por riba. Botar un chisco de ourego e rematar cun chorriño de aceite.
Se andas a buscar máis receitas saborosas, recomendámosche este sensacional polo asado con mel e mostaza. Para lamber os fociños!