En Bon Pollo tampouco nos podemos resistir á deliciosa tendencia dos poke bowls. Cociñamos un poke de aliñas con salsa teriyaki e… entusiasmounos!
Este prato de orixe hawaiana é moi equilibrado e permite mil adaptacións diferentes. Aconsellámosche deixar voar a imaxinación e darlle o teu toque persoal. Por aquí apostamos por unhas saborosas aliñas con salsa teriyaki caseira e o resultado encantounos.
Elaboración
- Pelar e picar o xenxibre en dados moi pequenos (brunoise). Reservar.
- Picar os allos tenros en toros. Reservar.
- Pelar e laminar as cenorias. Reservar nun cunco con auga e xeo.
- Pelar e cortar o aguacate en láminas. Reservar na neveira cun chisco de limón para evitar que se oxide.
- Ferver o arroz basmati nunha ola con auga e sal durante 15 minutos a lume medio. Coar e reservar.
- Infusionar nunha tixola o mirin, o sake, o caldo, a salsa de soia, o vinagre, o azucre e o xenxibre a lume medio. Cando comece a ferver, baixar o lume e cocer durante 10 minutos.
- Incorporar a maicena e remexer ata espesar a salsa teriyaki. Coar e reservar.
- Quentar un chisco de aceite nunha tixola e cociñar as aliñas de polo a lume medio-alto. Salpementar.
- Engadir a salsa teriyaki (agregando un chisco de auga se está moi espesa) e deixar a cocer todo xunto durante 5 minutos tapado a lume baixo.
- Para empratar, botar o arroz basmati na base do cunco e engadirlle por riba as aliñas con salsa teriyaki e as láminas de cenoria e de aguacate. Decorar cun pouco de allo tenro e sésamo branco.
Se che gustan as receitas asiáticas, tampouco podes perder estes rolos de polo con salsa de xenxibre.