
Este polo con améndoas vaite transportar aos mellores restaurantes da China, o xigante asiático. A súa doada elaboración e deliciosa combinación de sabores farán que esta receita se converta nunha das túas favoritas, e vas repetir unha e outra vez!
A maceración é fundamental para que o polo se impregne dos sabores da salsa de soia, do xenxibre e do mel. Deste xeito, imos conseguir que cada bocado conteña notas salgadas, picantes e doces ao mesmo tempo.
O mellor é que, ademais de rico, este prato tamén che é moi equilibrado: contén verduras, froitos secos e a proteína do polo, e pódelo complementar con arroz branco para lle engadir calorías. Bo proveito!
Elaboración
- Cortar as peitugas de polo en dados medianos. Reservar.
- Pelar e relar o xenxibre. Reservar.
- Mariñar o polo nun cunco coa salsa de soia, o xenxibre e o mel durante 30 minutos na neveira.
- Pelar e cortar a cebola e os allos á xuliana. Reservar.
- Pelar e picar as cenorias en toros. Reservar.
- Partir os cogomelos en anacos. Reservar.
- Quentar un chisco de aceite nunha tixola e dourar os allos a lume medio.
- Incorporar a cebola e as cenorias. Salpementar e refogar durante 5 minutos.
- Engadir os cogomelos e as améndoas. Mesturar e cociñar durante 5 minutos máis. Reservar.
- Na mesma tixola, marcar o polo macerado a lume medio-alto.
- Incorporar as verduras e as améndoas anteriores, o caldo e a maicena (previamente disolvida nun pouco de auga). Cociñar durante 15-20 minutos a lume medio, remexendo de cando en vez.
- Para empratar, servir o polo con améndoas nun prato e acompañar cun pouco de arroz branco.