Bocados de pollo con arroz y salsa tamarindo

Ingredientes para 2 personas

4 muslos de pollo deshuesado
250 g de arroz basmati
50 g de semillas de sésamo
2 cda de miel
Sal
Aceite

PARA LA SALSA

1/2 cdta de comino, cardamomo y jengibre
1/2 taza de pasta de tamarindo
1/4 taza de azúcar integral
3/4 taza de agua
3 cda de aceite de oliva virgen extra

No te podrás resistir a esta singular receta de muslos de pollo con arroz basmati y salsa tamarindo. El tamarindo, una fruta exótica muy utilizada en la gastronomía sudamericana y asiática, brinda un sabor agridulce que contrasta estupendamente con el sabor del pollo.  El contraste de esta receta entre dulce y salado, picante y ácido, hace de este plato una opción insuperable para presentar a tu familia y amigos.

Elaboración

  1. Cortar los muslos a dados de unos 3 cm. Salarlos. 
  2. Untar los muslos con miel. Se puede agregar un poco de agua caliente para que no sea tan espesa y unte mejor. Rebozar con las semillas de sésamo.
  3. Saltear el pollo en una sartén con un poco de aceite caliente.
  4. Para la salsa, calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar ligeramente las especias a fuego lento durante minutos. Añadir los demás ingredientes hasta obtener una salsa consistente.
  5. Hervir arroz basmati. Se pueden añadir especias para darle más sabor.
  6. En un bol, colocar de base el arroz, y repartir por encima los bocados de pollo y la salsa por encima.