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Fácil
¡Cómo nos gusta experimentar con la fruta en verano! En la receta de hoy, te traemos unos deliciosos jamoncitos de pollo con sandía y queso feta. Curioso, ¿verdad?
La elaboración que te presentamos viene cargada de sorpresas. Por un lado, los jamoncitos, que al estar macerados y cocinados al horno quedan muy jugosos. La sandía a la plancha le aporta un sabor delicioso. Además, al ir acompañada de feta, se equilibra a la perfección el dulzor de la fruta con el salado del queso. No esperes más y prueba a cocinarlos. ¡No te dejarán indiferente!
Elaboración
- Pelar y cortar el diente de ajo en dados pequeños (brunoise). Reservar.
- Cortar la piel, retirando la parte blanca, y exprimir el zumo de la naranja. Reservar por separado.
- Mezclar en una olla grande el agua con la sal, la miel, el vino, el ajo, la ralladura y el zumo de la naranja, las semillas de mostaza y de cilantro y unas ramas de perejil. Remover y hervir durante 2 minutos a fuego medio. Enfriar.
- Añadir los jamoncitos de pollo, mezclar y reservar en la nevera durante 4 horas. Es importante que el pollo quede completamente cubierto.
- Precalentar el horno a 180º C.
- Colocar el pollo en una bandeja de horno, añadiendo un chorrito de aceite y un poco del líquido de la maceración.
- Hornear durante 1 hora aproximadamente. Ir vertiendo los jugos de la bandeja por encima del pollo durante el horneado. Reservar.
- Pelar y cortar la sandía en triángulos de un dedo de grosor. Retirar las semillas y reservar.
- Desmigar el queso feta. Reservar.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y marcar los triángulos de sandía durante un par de minutos a fuego medio.
- Incorporar la salsa de soja, dar la vuelta a los triángulos, añadir el queso feta desmigado y cocer durante un par de minutos más.
- Para emplatar, servir los jamoncitos de pollo y acompañar con unos triángulos de sandía y el queso feta. Espolvorear un poco de sésamo negro por encima.
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