Jamoncitos de pollo con sandía y queso feta

Ingredientes para 4 personas

2 bandejas de jamoncitos de Bon Pollo
½ sandía
1 diente de ajo
120 g de queso feta
1 naranja
75 ml de salsa de soja
2 L de agua mineral
100 g de sal fina
60 g de miel de flores
30 ml de vino blanco
3 g de semillas de mostaza
3 g de semillas de cilantro
Perejil fresco
Sésamo negro
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

¡Cómo nos gusta experimentar con la fruta en verano! En la receta de hoy, te traemos unos deliciosos jamoncitos de pollo con sandía y queso feta. Curioso, ¿verdad? 

La elaboración que te presentamos viene cargada de sorpresas. Por un lado, los jamoncitos, que al estar macerados y cocinados al horno quedan muy jugosos. La sandía a la plancha le aporta un sabor delicioso. Además, al ir acompañada de feta, se equilibra a la perfección el dulzor de la fruta con el salado del queso. No esperes más y prueba a cocinarlos. ¡No te dejarán indiferente! 

Elaboración

  1. Pelar y cortar el diente de ajo en dados pequeños (brunoise). Reservar. 
  2. Cortar la piel, retirando la parte blanca, y exprimir el zumo de la naranja. Reservar por separado.
  3. Mezclar en una olla grande el agua con la sal, la miel, el vino, el ajo, la ralladura y el zumo de la naranja, las semillas de mostaza y de cilantro y unas ramas de perejil. Remover y hervir durante 2 minutos a fuego medio. Enfriar. 
  4. Añadir los jamoncitos de pollo, mezclar y reservar en la nevera durante 4 horas. Es importante que el pollo quede completamente cubierto. 
  5. Precalentar el horno a 180º C.
  6. Colocar el pollo en una bandeja de horno, añadiendo un chorrito de aceite y un poco del líquido de la maceración.
  7. Hornear durante 1 hora aproximadamente. Ir vertiendo los jugos de la bandeja por encima del pollo durante el horneado. Reservar. 
  8. Pelar y cortar la sandía en triángulos de un dedo de grosor. Retirar las semillas y reservar.
  9. Desmigar el queso feta. Reservar.
  10. Calentar un poco de aceite en una sartén y marcar los triángulos de sandía durante un par de minutos a fuego medio. 
  11. Incorporar la salsa de soja, dar la vuelta a los triángulos, añadir el queso feta desmigado y cocer durante un par de minutos más. 
  12. Para emplatar, servir los jamoncitos de pollo y acompañar con unos triángulos de sandía y el queso feta. Espolvorear un poco de sésamo negro por encima.

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