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Media
El ingrediente fundamental para esta receta de pollo relleno destaca por su aroma cítrico y su sabor agridulce. Hablamos de la naranja, una fruta de temporada rica en fibra, con numerosas propiedades digestivas y vitaminas del grupo B que ayudan a reforzar el sistema inmunitario. El relleno de la pechuga de pollo puede incluir varios ingredientes como jamón serrano, fruta, bacon o mermelada. En Bon Pollo hemos optado por uno de jamón dulce y queso para lograr una textura muy sabrosa al derretirse en el interior.
Elaboración
- Abrir las pechugas pollo, salpimentar y espolvorear con el comino en polvo.
- Colocar una loncha de jamón dulce y una tira de queso. Cerrar con un palillo para que no se abra. Al finalizar la cocción, retirar.
- Calentar un poco de aceite en una cazuela y marcar las pechugas de pollo. Reservar.
- Cortar la cebolla pequeña y pochar en la misma cazuela. Añadir el ajo picado fino.
- Saltear y agregar el resto de los ingredientes para la salsa, menos la harina de maíz. Cocinar durante unos 10 minutos.
- Disolver la harina de maíz con un poco de caldo frío y añadir a la cazuela. Remover para que espese. Dejar cocinar unos 10 minutos más, o hasta que tenga la consistencia deseada.
- Para una textura más fina de la salsa, pasar por el procesador.
- Añadir el pollo, tapar y dejar cocinar durante 5 minutos más.
- Servir con un poco de ralladura de naranja y menta picada.
¿Te ha gustado esta receta? Seguro que esta pechuga de pollo Hasselback al horno te encantará.