1 h 30 min
Fácil
Existen muchos placeres en la vida, pero pocos que le hagan sombra a nuestro pollo asado con miel y mostaza. ¡Marchando la receta!
No es ningún secreto que la miel y la mostaza juntas forman un dúo difícilmente mejorable. La dulzura de la miel contrasta con todo el umami de la mostaza y son las causantes de que queramos rebañar el plato entero.
En Bon Pollo, nos gusta acompañar esta receta con arroz basmati y verduritas, que siempre combinan de maravilla con cualquier carne.
¡Te dejamos con el paso a paso de las elaboraciones para que aprendas todos los trucos para preparar este pollo asado con miel y mostaza!
Elaboración
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Pelar y cortar las cebollas en dados medianos (mirepoix). Reservar.
- Pelar y cortar los dientes de ajo (sin el germen) en dados pequeños (brunoise). Reservar.
- Pelar y cortar las zanahorias y las patatas en rodajas medianas. Reservar.
- Mezclar en un bol los ajos, la mostaza, la miel, un chorrito de limón y de aceite, unas hojas de tomillo y de romero picadas y una pizca de sal y de pimienta. Mezclar y reservar.
- Colocar en una bandeja de horno los cuartos traseros junto con las cebollas, las zanahorias, las patatas, los tomates y el vino brandy.
- Salpimentar la carne y untar la mitad de la mezcla de mostaza y miel. Hornear durante 30 minutos a 180 °C, girar la carne y volver a untar el resto de la mezcla. Hornear durante 45 minutos más. Reservar.
- Hervir en una olla el arroz basmati con una pizca de sal y unas hojas de laurel durante 15 minutos a fuego medio. Escurrir.
- Para emplatar, servir el pollo asado con miel y mostaza en un plato y acompañar con las verduras al horno y un poco de arroz basmati.
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