Pollo con huevos fritos y chorizo

Hoy hemos preparado una receta muy fácil, divertida y sabrosa, que seguro que gustará a toda la familia: pollo con huevos fritos y chorizo.

Está pensada para ser un plato único o para acompañar con una ensalada fresca. Desmenuza el pollo a la plancha, saltea el chorizo en una sartén, fríe las rodajas de patata en abundante aceite y, en el último momento, prepara los huevos fritos. ¡Cómo disfrutamos con los placeres sencillos!

Elaboración

1. Filetear las pechugas de pollo. Reservar. 
2. Cortar los chorizos en rodajas medianas. Reservar. 
3. Pelar y cortar las patatas en rodajas de 3 milímetros de espesor aproximadamente. Reservar. 
4. Saltear en una sartén con un poco de aceite los chorizos a fuego medio. Reservar. 
5. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar los filetes de pechuga. Salpimentar por ambos lados, enfriar y deshilachar. 
6. Calentar abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente echar las patatas. Cuando se empiecen a dorar, bajar el fuego hasta que estén tiernas. Salar y reservar. 
7. Freír los huevos en el aceite que ha sobrado de freír las patatas, a fuego alto, sacándolos antes de que se cuaje la yema. 
8. Para emplatar, colocar en el plato una base de patatas fritas, las rodajas de chorizo, el huevo frito y el pollo desmenuzado. Espolvorear un poco de perejil picado por encima.

¿Quieres cocinar más recetas divertidas? Echa un vistazo a este pollo al pimentón con arroz basmati.